freehug1973 memorandum...
思いつきをカタチにしたり、気になるものを探求したりしています。
自由自在のパンづくり
ずっと欲しくてやっと注文して手に入れた本。
親切なレシピみたいな情報はほぼないのですが、
読むたびに新発見や気付きが多い本。
知らなかった日本の小麦粉料理がたくさん紹介されているのがうれしい。
［memo］
酵母と小麦粉を練った後に出るカスを、こそぎ取ってよく乾燥させて
粉末状にすれば１年ほど保存ができる 『乾燥酵母』 になるって！？
『乾燥酵母』に適量の水を足せば酵母復活…それってエンドレス酵母？
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ＨＮ：
ゴロニャン隊
性別：
非公開
職業：
ときどき自由業
趣味：
探求
自己紹介：
1973年生まれ。おもしろい、たのしい、おいしいことを常に探求し、気になることをブログでご紹介しています。好きなものは箇条書き、図鑑、カタログ、事典、実用書、お笑い。趣味は音楽鑑賞ですが、その知識は幅広く、底浅いです。業務買いが得意です。
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