メロンパン

ずっとメロンパンが食べたくて、我流で作ってみました。


メロンパンに見えますか？
私には見えまへん。
私にはパップラドンカルメに見えます。


さらに見かけも味にも自信がありません。
なぜなら、お決まりの 『レシピ分量の砂糖半減』 を強行突破したからです。
その味は、はっきり言ってはっきりしない味。ぼんやりした味、というか。
でも不味くはない。でも超美味しい訳でもない。

お菓子を作ると砂糖やバターの使用量の多さに驚きます。
驚いてつい分量を減らしてしまうというのがその経緯。
結果、このような悩ましいお味に…。

本件の落とし所はまたいつか。



[memo]
・メロンパンのパン生地はいつもの自家製酵母ではなく、ドライイーストを使用。
　さらに、いつもは使用しないバター、卵、牛乳が入った甘くてふわふわのリッチパン。

　　↑　このドライイーストで作るパンは、少し甘酸っぱいような芳醇な香りになります。
　　　　独特な香りですが、私は大好きです。
　

　　↑　このドライイーストで作るパンは、食べ慣れたいつものお味に感じます。


・メロンパンの皮の部分はクッキー生地となりますが、パン生地にかぶせる前に
　よく練ってグルテンを出す。
　（因みにクッキーは練らない方が歯ごたえがサクサクします。）

・クッキー生地をかぶせるとき、底の部分まで全部をきれいに覆わない。

・海外ではメロンパンを"Pan Dulce"とか言うみたいです。

・またまた友人ssからの情報ですが、ソウルでは“ロティボーイ”っていう、
　メロンパンみたいなお菓子がはやっていたんですって。
　これが、フワフワで大きくて美味しそ～う！
　参照画像